EGT1 Arabe
EGT2 Communication écrite et orale
EGT3 Anglais technique
EGT4 Législation/PME
M01 Mise à niveau en informatique
M02 Métier et formation en Cuisine
M03 Hygiène et salubrité alimentaire
M04 Santé et sécurité au travail
M05 Exploration du milieu de travail
M06 Français appliquée au tourisme
M07 Outillage et équipements
M08 Qualités organoleptiques des aliments A
M09 Fruits et légumes
M10 Préparations fondamentales
M11 Techniques de cuisson
M12 Potages
M13 Viandes, volailles et gibiers
M14 Poissons, mollusques et crustacés
M15 Initiation au métier
M16 Pâtes de base
M17 Hors d’œuvre, entrées, salades et canapés
M18 Desserts
M19 Conception de menus
M20 Cuisine marocaine
M21 Gestion et organisation d’une cuisine
M22 Relations professionnelles
M23 Mise en place des petits déjeuners
M24 Mise en place des menus de production
M25 Mise en place des menus table d’hôtes
M26 Présentations culinaires
M27 Mise en place des menus à la carte
M28 Mise en place et service des buffets
M29 Mise en place et service des banquets
M30 Moyens de recherche d’emploi
M31 Stage en entreprise